\nBovendien is het verhaal dat deze drank goed is voor sterkere botten een fabeltje. Dat beweren de Amerikaanse wetenschappers Colin Campbell en Walter Willett. <\/p>\n
Willett, een professor aan de universiteit van Harvard, onderzoekt sinds 1976 de relatie tussen het eten en drinken van zuivel en botontkalking. Volgens Willett hebben zuigelingen en kinderen tot hooguit drie jaar profijt van de groeihormonen die melk<\/em> bevat, omdat het in die periode belangrijk is snel te groeien. Daarna zijn diezelfde stoffen juist ongezond. Zuivel kwam in het patroon van onze oerouders niet voor. Het is een zwaar verteerbare eiwitbron, waarbij koemelk de kroon spant. De meeste zuivel bevat lactose. Dit is een melksuiker die slecht verteerbaar is. Melk heeft daarbij de hoogste waarde met 4,6% melksuiker. Melksuiker is slecht verteerbaar voor de mens, omdat het enzym lactase, dat de lactose verteert, bij veel mensen ontbreekt.<\/p>\n Zuivel gemaakt van koemelk is zwaarder te verteren dan zuivel gemaakt van geitenmelk. Qua samenstelling van het aminozuur lijkt de zuivel van de geit meer op die van de mens. De mineralen die geitenmelk bevat, nemen we makkelijke rop dan de mineralen van koemelk. Geitenmelk bevat echter wel, net als koemelkzuivel lactose. <\/p>\n Zuivel wordt vooral genuttigd om de calciumopname. Maar groenten zijn een veel grotere leverancier wel calcium \u00e9n dan wel in juiste verhouding, zoals deze in ons lichaam voorkomt! Door deze lichaamseigen verhouding voorkomen groenten osteoporose.<\/p>\n
\nEn drink bij voorkeur melk van koeien die in de wei grazen: Koe zoekt wei<\/a><\/p>\n![\"Koe\"](\"https:\/\/www.kimbervie.nl\/blog\/koe.gif\")
<\/p>\nZuivel<\/h3>\n
Soorten melk<\/h3>\n